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title: "SOUTHSIDE BRASÍLIA"
url: https://www.edamorim.com.br/southside-brasilia/
author: editor
date: 2020-01-11T16:43:13+00:00
categories: [Restaurantes]
tags: [Bruno Zardo, coquetelaria, Gustavo Guedes, Southside]
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# SOUTHSIDE BRASÍLIA

O Southside foi inaugurado no final de novembro de 2019. Este charmoso restaurante é fruto de um projeto arrojado que une a genialidade do mixologista Gustavo Guedes ao talento dos empreendedores da área de gastronomia Bruno e Marisa Zardo (Nakombi).

 A carta de coquetéis tem a assinatura de Guedes e o menu foi preparado pelo Chef Thiago Paraíso. Os pratos e os coquetéis ficaram incríveis. Destaques para o Shelby Club, Negroni Two Gun harmonizado com trufa de foie gras, coxinha de frango ao curry com compota de abacaxi, risoto de linguiça de javali com queijo cabra e tortellini de pato ao molho de jabuticaba.

 ![Shelby Club](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Shelby-Club-1024x681.jpg)Shelby Club (gin infusionado, redução de malbec com amora, limão, merengue italiano, majericão e alkermes).

 ![Two gun harmonizado com trufa de foie gras](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Two-gun-577x1024.jpg)Two gun harmonizado com trufa de foie gras.

 ![Negroni com San Basile](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Negroni-com-San-Basile-684x1024.jpg)Negroni com San Basile envelhecido em carvalho francês, vermute rosso Cinzano 1757 e Tanqueray London Dry.

 ![Coxinha de frango ao curry](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Coxinha-de-frango-ao-curry-739x1024.jpg)Coxinha de frango ao curry com compota de abacaxi.

 ![Tortellini de pato ao molho de jabuticaba](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Tortellini-de-pato-ao-molho-de-jabuticaba-1024x684.jpg)Tortellini de pato ao molho de jabuticaba.

 ![Risoto de linguiça de javali com queijo de cabra](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Risoto-de-linguiça-de-javali-com-queijo-de-cabra-1024x684.jpg)Risoto de linguiça de javali com queijo de cabra.

 Na última visita provei os novos mini burguers especiais da casa que estão maravilhosos.

 ![Duo de mini burguers](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Duo-de-mini-burguers-1024x684.jpg)Duo de mini burguers (funduta, crispy de cebola, picles de maxixe).

 Os ambientes projetados pelo renomado arquiteto George Zardo são magníficos com destaque para o mezanino bem intimista ao melhor estilo speakeasy lembrando alguns bares nova iorquinos e londrinos.

 ![Mezanino](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Mezanino-992x1024.jpg)Mezanino

 ![Gustavo Guedes Mezanino](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Gustavo-Guedes-Mezanino-684x1024.jpg)Gustavo Guedes Mezanino

 

 Mezanino.

 ![Ambiente do primeiro piso](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Ambiente-do-primeiro-piso-484x1024.jpg)Ambiente do primeiro piso.

 ![Bar do primeiro piso](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Bar-do-primeiro-piso-706x1024.jpg)Bar do primeiro piso.

 Bar do primeiro piso.Atendimento primoroso de toda equipe. O Southside é atualmente a maior referência em coquetelaria no centro-oeste do Brasil e tem todos os requisitos para figurar nos próximos anos na lista do 50 melhores bares do mundo na esteira do crescimento vertiginoso da coquetelaria brasileira e sul americana.

 ![Sócios: Gustavo Guedes e Débora, Marisa e Bruno Zardo](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Gustavo-Guedes-Débora-Marisa-Bruno-Zardo-1024x684.jpg)Sócios: Gustavo Guedes e Débora, Marisa e Bruno Zardo.

 

 Bartender Leopoldo preparando um Shelby Club.

 ![Hostess: Júlia Manfredini e Angélica Rodrigues](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Hostess-Júlia-Manfredini-Angélica-Rodrigues-1024x768.jpg)Hostess: Júlia Manfredini e Angélica Rodrigues.

 ![Gustavo Guedes](https://www.edamorim.com.br/wp-content/uploads/2020/01/Gustavo-Guedes-891x1024.jpg)Gustavo Guedes

 Localização, contato e reservas:

 

 

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