Mercado Novo de BH: Dicas preciosas

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Amorim Garden: O mais novo e charmoso espaço de eventos de MG

29 de dezembro de 2022

O futuro do self-service no mundo pós pandemia

O buffet tem sua origem no século XVII na França mas foi nos Estados Unidos que este sistema chegou aos restaurantes e posteriormente espalhou-se pelo mundo. Com o crescimento das cidades, trânsito caótico, um mercado de trabalho cada vez mais competitivo e exigente, as pessoas passaram a deixar de almoçar em suas casas.

Tive a honra de morar ao lado do primeiro self service do Brasil, o Isto e aQuilo localizado no Bairro Sion em Belo Horizonte. Me lembro perfeitamente da primeira vez que estive neste icônico e saudoso restaurante. Fiquei maravilhado com tantas e tão deliciosas iguarias mineiras e de outras terras, juntas num mesmo espaço. Enchi o prato pouco me importando com a harmonização dos ingredientes, queria comer de tudo um pouco. Como era um estudante de Direito “duro” Isto e aQuilo era uma extravagância em razão do preço bem acima dos PF’s (pratos feitos) que eu comia nos botecos da capital mineira, como o icônico Kaol do Café Palhares (prato típico de BH que leva arroz, ovo e linguiça), acompanhado de cachaça.

A partir dos anos 90 houve um boom de restaurantes operando no sistema self-service. Churrascarias que antes serviam as porções de arroz, salada, maionese com batata, tropeiro, batata frita, farofa, a la carte passaram servi-los no buffet. Qualquer portinha que servia PF passou a ter um pequeno buffet self-service.

Esse fenômeno mundial sofreu um impacto sem precedentes com a pandemia de SARS-COV-2 conhecido como novo coronavirus. Desde a gripe espanhola o mundo não via algo tão aterrador que até a presente data ceifou a vida quase 700.000 pessoas e deve superar os 20.000.000 de contaminados.

Houve uma desaceleração global com efeitos nefastos sobre a economia e positivos sobre o meio ambiente com a redução da emissão de gases poluentes. Habitantes de regiões da Índia que nunca tinham visto o majestoso Himalaia em razão da poluição postaram fotos desta cadeia montanhosa. Animais silvestres passaram a ser vistos em algumas cidades europeias, e animais em cativeiro, com o fechamento dos zoológicos ao público, conseguiram procriar.

Lado outro, restaurantes e bares foram profundamente atingidos pela pandemia. Muitos tiveram que reinventar-se e apostar todas as fichas no delivery, reduzindo mão de obra e custos operacionais como energia solar fotovoltaica ou energia livre energia solar fotovoltaica energia verde. Milhões de pessoas perderam seus empregos em todo planeta. Neste período sombrio de março até final de julho muitos empreendimentos não conseguiram manter-se e fecharam suas portas em definitivo.

Para atrair os clientes os restaurantes em geral terão que seguir rigorosamente os protocolos de retomada das atividades com respeito ao distanciamento entre as mesas, limitação do número de pessoas por mesa, exigência de máscaras e protetores faciais para o staff, cardápios com códigos de barra ou em material que possa ser higienizado, álcool em gel disponível, e até aferição de temperatura.

As pessoas ainda estão com receio de ir aos restaurantes e o que demoverá este temor será a comprovação da eficácia das medidas de prevenção efetivamente adotadas pelos estabelecimentos até a chegada da vacina. Há restaurantes investindo em sistemas de ar condicionado com filtros HEPA, bastões com luzes ultravioleta, tecidos antivirais com íons de prata, dentre outras tecnologias.

No caso dos self-service a situação é ainda mais complexa devido as características de aglomeração, filas, pessoas falando ao se servir, alimentos expostos sujeitos a contaminação. Não há dúvidas que os restaurantes self-service terão que reinventar-se para sobreviverem.

Talvez vejamos um movimento inverso ao dos anos 90 com migração para o sistema a la carte em razão dos custos e logística de se manter um ou mais profissionais para montarem os pratos com os ingredientes escolhidos pelo cliente que provavelmente deverá estar separado por uma proteção de vidro ou acrílica.

O fato é que ainda há muitas dúvidas no tocante ao novo coronavírus mas à medida que elas forem sanadas pela ciência isto trará mais tranquilidade e confiança para que as pessoas retomem seus hábitos de consumo com retorno presencial aos restaurantes, incluindo aí os self-services.

O futuro do self-service no mundo pós pandemia

Ed Amorim

Rota

Ed Amorim

Rua dos Timbiras 2505 Santo Agostinho

Belo Horizonte, Minas Gerais 30140-061

Brasil

Telefone: (31) 98439 1759
Email: ed.amorim1influencer@gmail.com
URL: https://www.edamorim.com.br/

Domingo	Aberto 24 horas
Segunda	Aberto 24 horas
Terça	Aberto 24 horas
Quarta	Aberto 24 horas
Quinta	Aberto 24 horas
Sexta	Aberto 24 horas
Sábado	Aberto 24 horas

Montagem de pratos à la carte – Astrid & Gastón

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O acompanhamento nutricional é realizado pelo próprio aplicativo e você pode baixá-lo diretamente da sua loja de aplicativos. Sim! Não é preciso vir à academia ou fazer uma consulta, porque basta baixar o app e ser orientado.

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Adaptar a sua dieta;
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O acompanhamento é realizado via videochamadas e você é totalmente livre para conversar com o profissional. Lembre-se de que se trata de um nutricionista esportivo e por isso o conhecimento técnico é voltado para essa área.

Plano com um Nutricionista Online

O que é nutrição esportiva?

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Especialista em procedimentos médicos e tratamentos estéticos, é também referência em Tricologia.

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Estofado Novo Denovo – Solução Higienização de Estofados

Dicas para eliminar vírus e bactérias dos Estofados

– Uma limpeza boa nos sofás é fundamental para uma faxina completa na sala

– Comece retirando as capas das almofadas para lavar

– Em seguida, elimine ácaros e poeira usando um aspirador que alcance todos os cantinhos mais difíceis

– Em caso de manchas, alguns profissionais indicam a utilização de misturas caseiras como água, vinagre branco, bicarbonato e detergente neutro, por exemplo. Mas atenção para produtos que podem danificar o sofá

– A mistura deve ser usada com a ajuda de um borrifador e aplicada diretamente na mancha

– Para retirar o excesso, use um pano úmido e em seguida, seque o tecido com um pano seco e limpo

– Outra dica especial para o sofá, principalmente de cor clara, é realizar a impermeabilização

– No caso de sofás de couro, para conservar e evitar rachaduras, aplique vaselina ou silicone líquido com uma flanela em sua superfície

– A limpeza do sofá evita a proliferação de bactérias e outros microrganismos que podem surgir com a poeira acumulada

– As poltronas e sofás devem passar por uma higienização completa, pelo menos, uma vez ao ano

– Nos cuidados diários, é indicado utilizar o aspirador de pó uma vez por mês para a manutenção

– Capas das almofadas podem ser lavadas a cada dois meses

– Se houver pets em casa, deve-se usar o aspirador de pó duas vezes por semana, por conta do acúmulo de pelos, também nos tapetes

Home

Estofados em geral, como poltronas, sofás e almofadas, tendem a acumular poeira, por isso a limpeza é fundamental para evitar a proliferação de bactérias e outros microrganismos.

Além dos cuidados normais para manter o sofá por mais tempo e otimizar a durabilidade, outras medidas específicas diante da pandemia também devem ser adotadas.

O virologista vinculado ao Departamento de Microbiologia da Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e ao CTVacinas/UFMG Flávio da Fonseca diz que as considerações são as mesmas para superfícies de tecidos, incluindo vestuário e tapetes. O sofá se encaixa nessa categoria de materiais porosos, que podem receber gotículas de saliva. No caso do tapete, a atenção deve ser pelo que o sapato pode trazer da rua para dentro de casa – se uma pessoa pisa em algum lugar contaminado, e depois pisa no tapete, em uma situação infeliz em que o patógeno consiga sobreviver até a chegada no lar.

Para o sofá, a lógica é parecida, como explica o virologista: uma pessoa que vem contaminada da rua, não está usando máscara, senta no sofá, começa a conversar, e daí elimina as gotas de saliva. “Se são partículas infecciosas com o vírus, podem se depositar no sofá e serem absorvidas, principalmente se o sofá não for impermeabilizado, e ali ficam protegidas. Ainda que não se mantenham assim por muito tempo, alguém que encosta no sofá e depois coça olho, boca ou nariz, pode contrair a infecção. É um cenário mais possível de ocorrer que o caso dos tapetes. Tudo é uma questão de pequenas probabilidades, mas existem e devem ser consideradas”, pondera o especialista.

O ideal é que uma limpeza completa do sofá seja realizada periodicamente, mas essa não é uma realidade para muita gente. O indicado é passar um pano com detergente, ou outros produtos saponáceos e desinfetantes, com atenção para o tipo de matéria-prima do sofá, para não haver danos. Uma vez ao dia essa forma de limpeza é suficiente.

Iza Nascimento curso para falar em público com confiança

100%

satisfação com os resultados durante e após a mentoria

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MODALIDADES

Mentoria Individual

Mentoria Online ou Presencial

Programa exclusivo em que se cria um plano de execução com base no perfil e necessidades do cliente e, sobretudo, fornecemos a ferramenta adequada para atingir os objetivos e/ou necessidades.

A mentoria divide-se em quatro (4) módulos, com duração de 2 horas e meia cada uma.

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MODALIDADES

Mentoria em Grupo

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plano exclusivo, no qual é criada uma estratégia de execução com base nos objetivos principais das necessidades que o grupo precisar ao público-alvo.

Logo, nesta modalidade a função de cada integrante é ajustada antes e durante a apresentação pública, e o mais importante, fornecemos a técnica adequada para atingir os objetivos do grupo.

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Ciência aplicada para vencer o medo de falar em público se você necessita falar para poucas pessoas, um pequeno grupo ou uma grande audiência, este curso possui as habilidades necessárias para que você tenha uma presença confiante em qualquer interação social.

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QUEM SOU

Iza Nascimento

Mentora e instrutora presencial e online, pesquisadora sobre os impactos das emoções como medo e ansiedade e outras linhas intermediárias como a neurocomunicação e biocomunicação.

Trajetória profissional: 20 anos de experiência empresarial nas áreas comercial, gestão de pessoas, comunicação, marketing, treinamentos voltados para formação de novos líderes e consultores no segmento financeiro, educacional e consultorias.

Trajetória acadêmica: Pós graduada em Neurociências e suas interfaces pela UFMG ( Universidade Federal do Estado de Minas Gerais); Mestranda ( 2016 a 2017) em Neuro Marketing com ênfase em Neuro Comunicação (linha de pesquisa glossofobia) pela Florida Christian University USA, MBA Executivo em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas; Graduação em Processos Gerenciais pelo Centro Universitário Newton Paiva; Treinamento de Liderança Gerencial; Treinamento de Competências Interpessoais pela Dale Carnegie Course e atuação como assistente graduada; Capacitação para Gerentes de Vendas, Formação para Multiplicadores e Negociação de Parcerias, Workshop CBO – Chief Brain Officer; Palestrante Digital; Professor nota 1000.

VANTAGENS

Benefícios dos Programas

Habilidade para de falar em público com confiança, naturalidade e autoridade em ambientes de negócio e sociais.

Capacidade para criar apresentação eficazes, no que tanque entreter, informar, inspirar e levar seu público a agir.

Inteligência social para ganhar rapidamente a estima e respeito das pessoas que você admira sem perder autenticidade. Clareza e organização nas ideias para projetar na fala um discurso credível e eloquente.

Melhora a qualidade de vida, pois aprenderá como lidar com as situações estressantes da vida moderna. Percepção mais apurada para identificar rapidamente ambientes indutores de medo e ansiedade.

Será mais requisitado (a) para participar de eventos profissionais e sociais. Melhor a autoestima, criatividade e tornar-se corajoso(a) frente aos desafios da vida.

DIFERENCIAIS

01

As Modalidades do Programa

Nossos cursos e mentorias são elaboradas e atualizadas com base em artigos indexados no PubMed (ferramenta de busca por periódicos científicos da área da saúde).

02

Retorno Individual

Após o curso e\ou mentoria – no prazo de 45 dias corridos (uma sessão de 45 minutos – online). Totalmente gratuito

03

Atendimento via WhatsApp

Você poderá enviar mensagens pelo o WhatsApp para a Iza sempre que precisar esclarecer alguma dúvida sobre discursos, e também aconselhamento para o aluno recém promovido ao cargo de gestão.

04

Acesso ao Curso Presencial

Você terá acesso ao 1° dia do nosso curso presencial de Neuro comunicação no qual as datas serão avisadas com antecedência.

^{Iza Nascimento1}; ^{Lúcia H. Toledo2}(1) Especialista em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas (FGV) Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. Pós-graduada em Neurociências pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil.
(2) PhD. em Engenharia Elétrica pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Pós-graduanda em Neurociências pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil.

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